Il 14 agosto 1920 nasce a Copparo (Ferrara) l'imprenditore agricolo Eros Giancarlo Cavazzini, dal 2 giugno 1975 Cavaliere del Lavoro. Dopo la laurea in Scienze Agrarie a Bologna, inizia nel 1941 la sua attività nel settore dell’agricoltura dedicandosi alla conduzione di grandi aziende agricole semi-incolte, nella bassa Pianura Padana, introducendo particolari tecniche di aratura, semina. concimazione e diserbo e ottenendo elevate medie produttive di riso, grano, mais, gladioli. cocomeri e arachidi. Cavazzini conduce tre sue aziende agricole di notevole estensione a Jolanda di Savoia (Ferrara) ove con tecniche veramente d’avanguardia eleva le medie produttive. Giancarlo Cavazzini ricopre numerosi incarichi nelle organizzazioni economiche e professionali e agricole. Cavazzini muore il 27 settembre 2011 a Jolanda  di Savoia.